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炸牛排挂的糊是()
蚝油扒瓜脯忌下()调味。
吉列粉的上粉流程是净料拌味→拍面包糠→炸制。
菜肴有不同的烹调方法,也就有不同的调味与火候要求,因此刀工需要根据烹调要求配合加工。
软榴与滑榴的主要区别是()
㸆菜的原料以()为主。
“片皮鸡”应上的浆是()
酱是将原料放入酱汁中烧沸,再用小火煮至酥软,捞出即可。
上半煎炸粉前不需沥干水分及汁液。
什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。