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软榴与滑榴的主要区别是()
蛋松通常是使用()为主料制作而成的特殊冷菜。
姜件、葱条是煨制的料头,称为煨料。
鳜鱼又叫桂鱼、花鲫、鲫花鱼,以2月至3月份最肥美。
()适合煎鸡排。
蚝油牛肉这个菜名是以()命名。
什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。
()不是生炒法的特征。
活油发又称炸发,就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆,后用水发回软便可烹调。
返沙法制作而成的菜品以()为主。