单项选择题食品中的杂环胺类化合物主要来源于()。
A.环境污染
B.农药污染
C.高温烹调
D.油墨污染
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1.单项选择题关于道德与法律说法正确的是()。
A.道德比法律产生的早
B.道德比法律产生的晚
C.道德与法律同时产生
D.道德与法律适宜范围相同
2.单项选择题毛料重量=()+净料重量。
A.损耗重量
B.出材重量
C.涨发重量
D.成本重量
3.单项选择题一般人群膳食指南包括()项内容,适于6岁以上正常人群。
A.7
B.8
C.9
D.10
4.单项选择题牛仔盖肉瘦肉多、筋膜少,属于()牛肉,适宜切丝、切片、切丁之用。
A.三级
B.一级
C.二级
D.四级
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A.职业道德
B.技能水平
C.社会道德
D.公共道德
6.单项选择题新《食品安全法》共十章()条。
A.104
B.114
C.124
D.154
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A.四
B.三
C.二
D.五
8.单项选择题用碳酸氢钠致嫩菜肴原料时,应添加适量的(),以缓解其碱味。
A.油
B.糖
C.盐
D.醋
9.单项选择题道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和内心信念,以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
A.生活习惯
B.生活方式
C.传统习惯
D.社会关系
10.单项选择题制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。
A.保存
B.保护
C.保持
D.保障