一般人群膳食指南包括（）项内容，适于6岁以上正常人群。

单项选择题一般人群膳食指南包括（）项内容，适于6岁以上正常人群。

A.7
B.8
C.9
D.10

1.单项选择题牛仔盖肉瘦肉多、筋膜少，属于（）牛肉，适宜切丝、切片、切丁之用。

A.三级
B.一级
C.二级
D.四级

2.单项选择题企业职工具有良好的（）素质，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展。

A.职业道德
B.技能水平
C.社会道德
D.公共道德

3.单项选择题新《食品安全法》共十章（）条。

A.104
B.114
C.124
D.154

4.单项选择题根据鱼肌细胞的形态结构，鱼的肌肉可分为带纹肌等（）种。

A.四
B.三
C.二
D.五

5.单项选择题用碳酸氢钠致嫩菜肴原料时，应添加适量的（），以缓解其碱味。

A.油
B.糖
C.盐
D.醋

6.单项选择题道德是人类社会生活中依据社会舆论、（）和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。

A.生活习惯
B.生活方式
C.传统习惯
D.社会关系

7.单项选择题制定食品安全标准，以（）公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

A.保存
B.保护
C.保持
D.保障

8.单项选择题烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是（）。

A.心肌
B.白肌
C.平滑肌
D.横纹肌

9.单项选择题《中华人民共和国劳动法》规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之（）的工资报酬。

A.一百五
B.二百
C.三百
D.四百

10.单项选择题雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是（）。

A.白衣
B.绿衣
C.黑衣
D.黄衣