单项选择题牛仔盖肉瘦肉多、筋膜少，属于（）牛肉，适宜切丝、切片、切丁之用。
A.三级
B.一级
C.二级
D.四级
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A.104
B.114
C.124
D.154
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A.四
B.三
C.二
D.五
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A.油
B.糖
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A.保存
B.保护
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A.心肌
B.白肌
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A.一百五
B.二百
C.三百
D.四百
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A.白衣
B.绿衣
C.黑衣
D.黄衣
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A.干制品
B.湿制品
C.水制品
D.油制品