单项选择题新《食品安全法》共十章()条。
A.104
B.114
C.124
D.154
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1.单项选择题根据鱼肌细胞的形态结构,鱼的肌肉可分为带纹肌等()种。
A.四
B.三
C.二
D.五
2.单项选择题用碳酸氢钠致嫩菜肴原料时,应添加适量的(),以缓解其碱味。
A.油
B.糖
C.盐
D.醋
3.单项选择题道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和内心信念,以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
A.生活习惯
B.生活方式
C.传统习惯
D.社会关系
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A.保存
B.保护
C.保持
D.保障
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A.心肌
B.白肌
C.平滑肌
D.横纹肌
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A.一百五
B.二百
C.三百
D.四百
7.单项选择题雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是()。
A.白衣
B.绿衣
C.黑衣
D.黄衣
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A.干制品
B.湿制品
C.水制品
D.油制品
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A.球形
B.橄榄形
C.桔瓣形
D.以上都是
10.单项选择题多种原料冷盘是指用两种以上()拼成的冷盘。
A.植物原料
B.凉菜原料
C.热菜原料
D.动物性原料