单项选择题后酵压力控制在（）MPa 。
A.0.05-0.08
B.0.05-0.07
C.0.06-0.08
D.0.06-0.07
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1.单项选择题满罐酒龄超（）天时，应及时反馈，安排过滤。
A.25
B.30
C.28
D.38
2.单项选择题在线溶氧仪期间核查时，便携式手持溶氧仪应与在线溶氧仪偏差＜（）PPb。
A.1
B.2
C.3
D.4
3.单项选择题烛式过滤机最大压差为（）MPa。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.1
4.单项选择题烛式过滤机的最大压力应低于（）MPa。
A.0.6
B.0.55
C.0.5
D.0.45
5.单项选择题精滤机最大压差不能超过（）MPa。
A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
6.单项选择题清酒罐碱清洗时，回管温度达到（）℃开始计时。
A.40
B.45
C.50
D.55
7.单项选择题脱氧水出口溶氧绿区范围应小于（）PPb。
A.15
B.12
C.20
D.18
8.单项选择题开机酒顶水时，后稳罐排水（）KL。
A.3
B.3.5
C.3.7
D.4
9.单项选择题二氧化碳回收后要求（）检查一次溢泡。
A.每天
B.每班
C.每小时
D.以上都不是
10.单项选择题发酵罐上段温度允许的最大温度偏差是（）。
A.±1℃
B.±0.5℃
C.±0.2℃
D.都不是
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贮酒微生物只有后酵液微生物。
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发酵罐、清酒罐进罐前，必须开启锥底阀排空，确认无残留后方可使用。
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发酵周期绿区统计范围为262-288小时。
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CO2翻吹压力0.25~0.35MPa，清酒罐压力0.08±0.01MPa。
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麦汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行动跟踪。
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发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
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发酵罐温度超标的原因可能是（）。
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温度计校验补偿最大不得超过1℃，做过补偿的温度点需提交过程校正记录，做过补偿的温度点在空罐后，在下一罐使用时需重新校验。
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酵母死亡率＞4％，不能传代，作为废酵母排掉。
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