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下列防腐剂属于植物源性防腐剂的有()
]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应的pH,可将蛋白酶分为()
用于植物油抗氧化效果较好的是()
PG表示的抗氧化剂的是()
按照反应底物,食品酶制剂分为()
下列属于α-淀粉酶水解终产物的是()
下列酶制剂能作用于肽键的是()
下列食物酸味感觉最强的是()
TBHQ具有一定的抗菌作用,()对其抗菌有增效作用。
一般来说,人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低()