单项选择题关于食用色素的叙述，下列何者为食用色素（）
A.红色4号，黄色5号
B.黄色4号，红色6号
C.红色7号，蓝色3号
D.绿色1号，黄色4号
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1.单项选择题生鲜原料蓄养场所可设置于（）
A.厨房内
B.污染区
C.准清洁区
D.与调理场所有效区隔
2.单项选择题厨房的工作区可分为清洁区、准清洁区和污染区，今有一餐盒食品工厂的凿装区，应属于下列何区才对（）
A.清洁区
B.介于清洁区与准清洁区之间
C.准清洁区
D.污染区
3.单项选择题厨房清洁区之空气压力应为（）
A.正压
B.负压
C.低压
D.介于正压与负压之间
4.单项选择题厨房备有空气补足系统，下列何者不为其优点（）
A.降温
B.降压
C.隔热
D.补足空气
5.单项选择题餐饮业之蓄水池应保持清洁，其设置地点应距污秽场所、化粪池等污染源（）以上。
A.1公尺
B.2公尺
C.3公尺
D.4公尺
6.单项选择题餐饮业者使用地下水源者，其水源应与化粪池废弃物堆积场所等污染源至少保持（）之距离。
A.5公尺
B.10公尺
C.15公尺
D.20公尺
7.单项选择题餐厅若发生食品中毒时，卫生单位可依据「食品卫生管理法」第（）命令其暂停作业。
A.24条
B.25条
C.26条
D.27条
8.单项选择题市县公共饮食场所卫生管理办法，系依据「食品卫生管理法」第（）而订定。
A.22条
B.23条
C.24条
D.25条
9.单项选择题违反「食品卫生管理法」之规定，主管机关最高可处负责人新台币（）
A.3万元
B.15万元
C.20万元
D.100万元
10.单项选择题不符合食品卫生标准之食品，主管机关应（）
A.没入销毁
B.没入拍卖
C.转运国外
D.准其赠与