只有在法国香槟酒区生产的起泡葡萄酒，才可称为香槟。

判断题只有在法国香槟酒区生产的起泡葡萄酒，才可称为香槟。

参考答案：对

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A.10
B.14
C.18
D.22

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A.品酒师
B.质检员
C.闻香师
D.酿造技工

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3.单项选择题浙江产茶历史悠久，名优茶有（）。

A.大佛龙井，安吉白茶，开化龙顶
B.大佛龙井，开化龙顶，安溪铁观音
C.都匀毛尖，六安瓜片，开化龙顶
D.西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰

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4.单项选择题蒸青制茶技术，从（）传入日本。

A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代

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5.问答题材料商鞅，卫国贵族，复姓公孙。少好刑名法术之学，一度在魏国做官，但不能施展其才华。秦孝公时在全国延揽人才，商鞅离开魏国前往秦国。蒙秦孝公三次召见，详细阐述其“霸道”治国之策。其治国主张深得秦孝公赏识，被任用为相国，封于商，号曰商君。商鞅适应战国时期社会大变革的时代要求，主张时代变化，法律制度也要变化使国家富强，必须打破陈规陋习。为此，商鞅在秦孝公支持下，在秦国全面实施改革变法：率先废除分封，实行县制和什伍连坐制；承认土地私有，允许土地买卖，鼓励一家一户小家庭生产方式，实行重农抑商、奖励耕织的政策；实行军功爵禄制，奖励军功，明尊卑爵秩等级等新法。经过十多年的努力，秦国大治。“道不拾遗，山无盗贼；家给人足；民勇于公战，怯于私斗。”——摘编自《史记・商君列传》根据材料并结合所学知识，简评商鞅变法。

参考答案：简评：
商鞅变法是战国时期一场成功的政治改革。变法打击了秦国的旧制度，促进了秦国的社会变革，实现了富国强兵的目标...

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6.判断题果汁类饮料指用水果为原料，经加工或发酵的饮料，成品中原果汁含量不少于5%。

参考答案：对

7.问答题材料商鞅，卫国贵族，复姓公孙。少好刑名法术之学，一度在魏国做官，但不能施展其才华。秦孝公时在全国延揽人才，商鞅离开魏国前往秦国。蒙秦孝公三次召见，详细阐述其“霸道”治国之策。其治国主张深得秦孝公赏识，被任用为相国，封于商，号曰商君。商鞅适应战国时期社会大变革的时代要求，主张时代变化，法律制度也要变化使国家富强，必须打破陈规陋习。为此，商鞅在秦孝公支持下，在秦国全面实施改革变法：率先废除分封，实行县制和什伍连坐制；承认土地私有，允许土地买卖，鼓励一家一户小家庭生产方式，实行重农抑商、奖励耕织的政策；实行军功爵禄制，奖励军功，明尊卑爵秩等级等新法。经过十多年的努力，秦国大治。“道不拾遗，山无盗贼；家给人足；民勇于公战，怯于私斗。”——摘编自《史记・商君列传》根据材料，概括商鞅在秦国的主要活动。

参考答案：

活动：
从魏国投奔秦国并得到秦孝公赏识，被任命为相；
与时俱进，完整闸述改革变法主张；
全面负责主持秦国的变法活动。

8.单项选择题（）季不宜酿制白酒，很多白酒厂会封窖几个月。

A.春
B.夏
C.秋
D.冬

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9.单项选择题（）年，张裕聘任的酿酒师，酿出中国第一瓶葡萄酒。

A.1892年
B.1895年
C.1896年
D.1897年

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10.单项选择题波特酒味道的开始，起自于加入（）那一刻。

A.葡萄酒
B.威士忌
C.白兰地
D.香槟酒

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