最新试题
能提高面团筋性的原料是()
烘焙产品的发展趋势是()
老婆饼是()点心。
九层马蹄糕的主料是()
为了让糕点看起来金黄光润,烤制前表面应刷一层()
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。
吉士粉呈()
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
适合烙熟的品种是()