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搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
面包酵母可分为()种。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
为了让糕点看起来金黄光润,烤制前表面应刷一层()
面包以()为主要生产原料。
面团冷藏发酵时间最少为()
杭州小笼包是()面点。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
萨琪玛属于()面点。