单项选择题云南工夫红茶以云南（）茶树鲜叶为原料。
A.小叶种
B.中叶种
C.大叶种
D.乔木型
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1.单项选择题茯砖茶经适当存放会产生（），有利于风味变化。
A.金花
B.霉花
C.霉变
D.质变
2.单项选择题茶馆组织结构形式是茶馆中各部门及各层级之间（）的模式。
A.各自独立
B.互相制约
C.确立分工
D.相互关系
3.单项选择题外出携带所选用的茶器具应（）。
A.精致
B.简陋
C.简易方便
D.奢华
4.单项选择题设在集镇商业中心的农村乡镇茶馆，是交流信息和（）的理想场所。
A.创作诗画
B.举办雅集
C.五方杂处
D.洽谈商务
5.单项选择题滇红牛奶茶选用的茶叶是云南大叶种的（）
A.工夫红茶
B.条形茶
C.片末茶
D.红碎茶
6.单项选择题清代震钧《天咫偶闻》认为茶盏“以（）为良”。
A.黑釉
B.白釉
C.质厚
D.质薄
7.单项选择题紫砂茶具的材质三性是（）、吸水性和保温性。
A.透光性
B.透气性
C.吸味性
D.抗馊性
8.单项选择题杞菊延年茶辅料枸杞的添加量是（）颗左右。
A.10
B.15
C.20
D.25
9.单项选择题组合内的各种茶器具在造型体积上应错落有致，力戒（）。
A.配合得体
B.杂乱无绪
C.高矮有方
D.风格一致
10.单项选择题绩效考核要求制定考核标准时尽可能采用量化的尺度，体现（）原则。
A.客观
B.主观
C.公开
D.公平
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冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。
题型：判断题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型：判断题
在茶桌上，第一格置辅器，第二、五格置煮水器，第三格置主泡器。
题型：判断题
因为茶叶是吸附力很强的物品，所以茶叶的贮存应该（）。
题型：单项选择题
宋代饮茶之风炽盛，风行斗茶，斗茶所用的茶盏以（）为佳。
题型：单项选择题
研究表明，在茶水比为1：50、水温为100℃的条件下，（）泡出的茶味较醇和鲜爽，超过则较浓爽。
题型：单项选择题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型：判断题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型：判断题
乌龙茶茶艺中，将茶汤沥入公道杯，称为（）。
题型：单项选择题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是（）
题型：单项选择题