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按照反应类型,食品酶制剂分为()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
通常对乳糖起作用的乳糖酶指的是()
下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()
下列属于蛋白酶类的酶制剂是()
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是()
明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()
下列食品抗氧化剂中以清除自由基发挥抗氧化作用的有()
下列酶制剂能作用于肽键的是()
]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应的pH,可将蛋白酶分为()