（）步伐是餐厅日常服务工作中使用最多的一种步伐。

将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。

中餐服务过程中，为顾客倒啤酒时，应倒（）。

餐厅服务员上菜顺序要按照（）安排。

运用“快步”步伐进行服务时，快步走的目的是（）。

端盘需要侧身通过狭窄的通道时，应采用（）。

在餐饮过程中，顾客有时需要更换不同的酒水，应给顾客（）。

在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少，以控制住（）

中餐零点上菜，一般选择在（）一些的位置进行，切忌在老人和儿童旁边上菜。