中餐散座上菜与宴会上菜（）

无论是桌斟还是捧斟，瓶口都不可沾贴杯口，以免（）或发出声响。

徒于斟酒的（）与托盘酒一样。

（）步伐是餐厅日常服务工作中使用最多的一种步伐。

在餐饮过程中，顾客有时需要更换不同的酒水，应给顾客（）。

餐厅服务员上菜顺序要按照（）安排。

斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。

在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

中餐零点上菜，一般选择在（）一些的位置进行，切忌在老人和儿童旁边上菜。

普通的宴席桌面摆满菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下换上小盘，整理好重新上桌，这样做既可保持桌面的清洁、（）可保持桌面美观。