最新试题
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产生酶促褐变。
牛乳加热产生褐变的原因是什么?
为了能够检出食品样品中的微生物,只要选择合适的培养基即可。
初乳的蛋白质含量较常乳高,特别是()含量高。
选择分析方法的依据有哪些?
如何检查乳制品的发酵剂的质量?
索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。
凯氏定氮法进行蛋白质测定时,当消化液澄清后需再消化半小时。
异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。