单项选择题在单元作品的制作过程中，首先应根据构思的内容有目的的选择（），原料的种类、部位、大小、质地、色泽等要符合单元作品制作要求的需要。
A.原料
B.主料
C.餐具
D.主题
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1.单项选择题餐饮展台的（）是指单元设备及单元作品进行组装或在展台上定位放置。
A.展品制作
B.组合成型
C.台面点缀
D.台面修饰
2.单项选择题餐饮展台组合成型的（）是根据展台设计构思、利用设备物件搭建展台——展台的形式、形状、大小、高低等。
A.布置台位
B.设备埋线
C.立塑组装
D.定位放置
3.单项选择题餐饮展台组合成型的（）将全部单元作品分别放置在确定位置。
A.布置台位
B.设备埋线
C.立塑组装
D.定位放置
4.单项选择题餐饮展台中任何一件单元作品都有一个最佳的视觉角度，而展台的“（）”是参观者最早看到的一面，也是参观者看得最多的一面。
A.主题
B.位置
C.主面
D.作品
5.单项选择题（）是餐饮展台设计装饰的最后步骤。
A.展品制作
B.组合成型
C.台面点缀
D.台面修饰
6.单项选择题台面装饰与点缀使用装饰物的目的是调节气氛、（），因此不能过于鲜艳，喧宾夺主。
A.烘托氛围
B.烘托主题
C.展示主题
D.确定布局
7.单项选择题餐饮展台的主要功能和作用是（）。
A.展示主题
B.展示食品
C.装饰物
D.展示设计
8.单项选择题餐饮展台布置往往是为了体现某一（），如学生毕业汇报展，展品以学生在校期间所学内容为主要展示作品。
A.展品
B.设计
C.内容
D.主题
9.单项选择题不同主题的展台可以有相同的展品，但应该更加突出其（）的个性。
A.设计
B.特色
C.风格
D.独特
10.单项选择题不同主题展台风格（），可现代可仿古，可简洁可繁芜，可中式可西式。
A.设计
B.特色
C.各异
D.独特
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水煮让原料（）的质感。
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