粮食加工，是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。

粮食收购，是指为了销售、加工或者作为饲料、工业原料等直接向种粮农民或者其他粮食生产者批量购买粮食的活动。

粮食经营者，是指从事粮食收购、销售、储存、运输、加工、进出口等经营活动的法人、其他经济组织和个体工商户。

《粮食流通管理条例》所称粮食，是指小麦、稻谷、玉米、杂粮及其成品粮。

在中华人民共和国境内从事粮食的收购、销售、储存、运输、加工、进出口等经营的活动统称为粮食经营活动。