变温刺激对于下列哪种食用菌的子实体分化有重要作用（）

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。

银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。

平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。

母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。

对治疗胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪种菌（）

某些食用菌如平菇和香菇，在子实体分化时不需要变温条件的刺激，保持恒温就可以形成子实体，这种特性称变温结实。

发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。