A.干浆果
B.贝壳豆
C.浮豆
D.异物
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A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色斑点,斑点带有粉状外观
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
A.全黑豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.霉豆
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆呈现苍白外观,放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色
C.生豆呈现苍白外观,放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
A.未熟
B.带壳豆
C.浮豆
D.全黑豆
A.4
B.3
C.2
D.1
A.全酸豆
B.豆荚
C.霉菌豆
D.果壳
A.无任何一级瑕疵
B.不超过5点二级瑕疵
C.咖啡生豆大小相差10%
D.生豆颜色接受范围为浅黄、黄绿、绿色等
A.按照咖啡生豆大小分级
B.按照咖啡种植海拔高度分级
C.按照咖啡种植产区
D.按照咖啡瑕疵豆数量分级
A.使用廉价的咖啡机
B.提高罗布斯塔的使用比例
C.提高售卖咖啡的价格
D.降低包材成本
最新试题
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的冲泡水压是()。
一杯意式浓缩咖啡(单份量)平均的咖啡因含量大约是()。
奶沫打发完成后没有摇匀即注入意式浓缩咖啡中,容易导致()。
咖啡拉花前浓缩咖啡液中的巧克力酱没有混匀,会()。
长萃意式浓缩咖啡的萃取时间是()S。
用同一款咖啡豆同等重量下,以下咖啡中咖啡因含量最低的是()。
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的粉量是()。
公共场所的主要卫生质量问题是指()。
浓缩咖啡是一种短时间冲煮、浓烈的饮料,根据咖啡的()可分为短萃、标准和长萃。
浅度烘焙度的溶解度和脆度较低,因此提高咖啡浓度需要通过调节(),以增加咖啡粉的表面积,萃取出更多的芳香化合物。