判断题烹调蔬菜时,函热的次数愈多,营养素的损失也愈多。
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1.判断题烹调中函硷,易破坏维生素。
3.判断题人奶及牛奶中均含有丰富的铁质。
4.判断题牛奶含有充分的钙质,有助于骨骼的健康。
5.判断题牛奶是维生素B2的良好来源。
6.判断题牛奶中含有丰富的维生素。
7.判断题梨和苹果均含有丰富的维生素。
8.判断题蔬菜类、奶类等食物为碱性食物。
9.判断题五谷类及肉类等食物为碱性食物。
10.判断题酒是一种高热量而低营养的饮料。
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