进行餐饮服务质量的控制，必须具备哪几个条件？

问答题进行餐饮服务质量的控制，必须具备哪几个条件？

（1）必须建立服务规程
（2）必须收集质量信息
（3）必须抓好员工培训

1.问答题什么说服务质量是饭店的生命线？

2.名词解释DIRFT

即"每个人都第一次把事情做对”的简称。

3.名词解释实时控制

指管理者在饭店业务进行中的控制，是饭店管理的一种有效管理方式。

4.问答题试述主题饭店就是特色饭店。

5.问答题试述PDCA的督导程序。

6.问答题试述饭店的组织原则。

7.问答题试述追求经济效益是饭店管理的根本目的。

8.问答题如何理解主题饭店的根本在于"主题”。

（1）客源有主题；
（2）产品有主题；
（3）风格有主题；
（4）服务有主题；
（5）品牌有主题。

9.问答题试述宾客消费决策的过程。

（1）需求的认知；
（2）寻找信息；
（3）比较评价；
（4）做出决策；
（5）消费后的评价。

10.问答题试述中国饭店的新发展。