单项选择题融化巧克力可以用隔水加热融化方法,外锅装水后,将切碎的巧克力置于内锅中一起加热,这时外锅的水温不要超过()

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃


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6.单项选择题用起酥机制作碾压出来的面胚是多层的()

A.薄面
B.厚面
C.大面
D.小面