（）是一种最稳定的维生素，对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

水溶性维生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

维生素K的主要作用是（）。

维生素的特点有哪些？

对热较稳定的维生素有（）。

维生素是生物生长和代谢必需的微量物质。

细胞外起作用的VE与细胞内起作用的VC都有较强的抗氧化能力。

蔬菜维生素损失最多的加工是（）。

下列面粉中VB1含量最高的是（）。

下列维生素属于脂溶性的有（）。