最新试题
调制浆所用的原料有()。
()属于糊的一种。
烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以()分。
中火火焰低而摇晃,呈()光度较暗,辐射热较强。
较大形状的原料烹前腌制应()。
勾芡主要是增加()的光泽。
北京人爱吃()的食品。
“八宝酿苹果”一菜的味型是()
禽肉的品质检验是从禽的()、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。
厨师小李制作名菜“开水白菜”他应选用的装盘方法是()。