名词解释氨基酸等电点
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1.单项选择题下列关于蛋白质结构的叙述,哪一项是错误的()
A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B、氨基酸亲水侧链常在分子的外侧,面向水相
C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一
D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
2.单项选择题下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构()
A、脯氨酸的存在
B、链内氢键的形成
C、肽键平面通过α-碳原子旋转
D、异性氨基酸集中的区域
3.单项选择题蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项()
A、多肽链中氨基酸的排列顺序
B、次级键
C、链内及链间的二硫键
D、温度及pH
4.单项选择题下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的()
A、胶体性质
B、两性性质
C、沉淀反应
D、变性性质
5.单项选择题氨基酸在等电点时具有的特点是:()
A、不带正电荷
B、不带负电荷
C、在电场中不泳动
D、溶解度最大
6.单项选择题下列蛋白质中不属于金属蛋白的是()
A.锌酶
B.血红蛋白
C.叶绿素
D.血蓝蛋白
7.单项选择题谷类蛋白质中的限制氨基酸是()
A.精氨酸
B.赖氨酸
C.酪氨酸
D.色氨酸
8.单项选择题关于蛋白质变性的叙述错误的是()
A、溶解度降低
B、一级结构变化
C、活性丧失
D、蛋白质分子空间结构改变
9.单项选择题下列哪一项不是蛋白质的性质之一()
A、处于等电状态时溶解度最小
B、加入少量中性盐溶解度增加
C、变性蛋白质的溶解度增加
D、有紫外吸收特性
10.单项选择题中性氨基酸的等电点范围是()
A、7.6~10.6;
B、6.3~7.2;
C、2.8~3.2;
D、5.5~6.3
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蛋白质二级结构的变化是可逆变性。
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