下列选项中，属于羊角面包生胚的成熟操作设备工具有（）。

白巧克力只是不含可可粉，但是（）相当于较大，甜度高。

在制作慕斯淋面选用油溶色粉的主要作用有（）。

杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。

根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕斯制品。

下列选项中，不属于起酥面包面团在控制温度的方法有（）。

杏仁膏调色的工具和材料包括有以下哪些（）？

选择新鲜水果进行装饰蛋糕时，在掌握气候及原料特点的基础上，开拓创新，利用（）推出新品种。

水果的选择应外形端正，色彩鲜艳，表面（）。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。