对虾部分为对虾总科和樱虾总科两大类。对虾总科分为四个科：须虾科、管鞭虾科、对虾科、单肢虾科。其中对虾科80余属，680余种。其中对虾属、新对虾属、鹰爪虾属、拟对虾属的种类为主要经济种类。

洗卵是将收起的卵子，先用30目滤去残饵及粪便，再用洁净或消毒海水冲洗3分钟，冲洗去水中的病毒及细菌，再放到培育槽孵化及培育。

虾蟹育苗期，换水量视水质情况而定，糠虾期换水量10-20％。

虾类为多种甲壳动物类群的总称，如端足目、糠虾目、磷虾目和十足目。

除了亲虾、亲蟹培育外，尽量采用强光培育，使池面光照强度达10000lx以上。

虾蟹的胚胎发育速度在适温范围内随水温的升高而加快，但是升温的速度和幅度一定不能太快和太大。

生物学零度是指性腺发育的最低温度，以此为起点，高于生物学零度的温度为有效温度。

一般而言，1龄虾、蟹的个体越大越容易成熟。

育苗生产中常用豆浆来调节水体透明度。

血窦是虾蟹类的动脉系统，由组织来的血液在身体各部的血窦汇合然后输回心脏，参加再次循环。