单项选择题茶叶中生物碱以咖啡碱的含量最多,约占干物质总量的(),其他含量甚微。

A.1%-2%
B.2%-5%
C.6%-8%
D.9%-10%


您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

4.单项选择题()是几乎仅在茶叶中才含有的氨基酸。

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.茶氨酸

5.单项选择题下列关于茶点和与茶有关的饮食呈现出来的关系,哪个说法是错误的?()

A.茶点是茶食的组成部分
B.茶点不属于茶菜
C.茶点就是茶宴
D.茶宴上的小食就是茶点

6.单项选择题下列哪个茶的冲泡水温可低于100℃?()

A.乌龙茶
B.陈年白茶
C.黑茶
D.绿茶

7.单项选择题红茶的清饮泡法,每克茶用水量以()为宜。

A.30~40ml
B.40~50ml
C.50~60ml
D.60~70ml

10.单项选择题选用矿物质添加水泡茶的缺点是()。

A.茶叶中的有益物质不但不能被人体吸收,还会部分流失
B.水中的铁离子如果大于0.5‰,会使茶汤变色呈褐色
C.水中的氯离子会使茶叶中的多酚类物质氧化,影响汤色,破坏茶味
D.含氧量较低,缺乏活性,使茶叶香气表现不充分,影响茶水口感