单项选择题蒸馏滴定法测定碳酸饮料中二氧化碳含量，饮料经强碱、强酸处理后加热蒸馏，溢出的二氧化碳用（）吸收生成碳酸盐。
A.氢氧化钠溶液
B.氯化钠溶液
C.盐酸溶液
D.氯化钡溶液
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1.单项选择题用减压器法测定碳酸饮料中二氧化碳的含量，需要将样品瓶或罐往复剧烈振摇（）s。
A.10
B.20
C.30
D.40
2.单项选择题电位滴定法采用（）方法确定滴定终点。
A.电位突变
B.电流突变
C.电阻突变
D.电导突变
3.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液
A.5
B.8
C.10
D.20
4.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。
A.±0.1
B.±.2
C.±0.5
D.±1.0
5.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。
A.7.0
B.7.5
C.8.1
D.8.5
6.单项选择题果蔬汁固体饮料需要将样品配成（）%的溶液于250mL的容量瓶中，混匀后再测定其氨基酸态氮的含量。_参见GB/T12143-2008饮料通用分析方法5.5.4
A.30
B.40
C.50
D.60
7.单项选择题含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
A.总固体、水分
B.总固体、蛋白质
C.总固体、脂肪
D.脂肪、蛋白质
10.单项选择题用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
A.盐酸
B.硝酸银
C.石油醚
D.乙醚
最新试题
用PH计测PH值时，最后需要将试液的（）。
题型：单项选择题
液体培养基灭菌前后都要测定PH值，测定时尽量使培养基的温度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氢氧化钠或者1MOL/L的盐酸。
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电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。
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抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于液体样品的采样方法正确的是（）
题型：单项选择题
预包装饮料酒标签中净含量的标示应由（）组成。
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黄酒中PH值的测定是将玻璃电极和甘汞电极同时浸入试样溶液中进行的，这种方法属于（）方法。
题型：单项选择题
隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。
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食品检验往往采用抽样检验，下列关于抽样的基本要求不正确的是（）。
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液态法白酒是以（）为原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
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如果食品酸度测量的结果是PH=5.26，则该结果的有效数字是（）位。
题型：单项选择题