单项选择题电位滴定法采用()方法确定滴定终点。
A.电位突变
B.电流突变
C.电阻突变
D.电导突变
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1.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,在试验中可以加入()mL中性甲醛溶液
A.5
B.8
C.10
D.20
2.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,酸度计精度至少达到()pH。
A.±0.1
B.±.2
C.±0.5
D.±1.0
3.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,需要的甲醛溶液的pH值为()。
A.7.0
B.7.5
C.8.1
D.8.5
4.单项选择题果蔬汁固体饮料需要将样品配成()%的溶液于250mL的容量瓶中,混匀后再测定其氨基酸态氮的含量。_参见GB/T12143-2008饮料通用分析方法5.5.4
A.30
B.40
C.50
D.60
5.单项选择题含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
A.总固体、水分
B.总固体、蛋白质
C.总固体、脂肪
D.脂肪、蛋白质
8.单项选择题用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,下列化学试剂不需要准备的是()。
A.盐酸
B.硝酸银
C.石油醚
D.乙醚
9.填空题灰分的测定包括()和()。
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如果食品酸度测量的结果是PH=5.26,则该结果的有效数字是()位。
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预包装饮料酒标签中净含量的标示应由()组成。
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