单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液
A.5
B.8
C.10
D.20
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1.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。
A.±0.1
B.±.2
C.±0.5
D.±1.0
2.单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。
A.7.0
B.7.5
C.8.1
D.8.5
3.单项选择题果蔬汁固体饮料需要将样品配成（）%的溶液于250mL的容量瓶中，混匀后再测定其氨基酸态氮的含量。_参见GB/T12143-2008饮料通用分析方法5.5.4
A.30
B.40
C.50
D.60
4.单项选择题含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
A.总固体、水分
B.总固体、蛋白质
C.总固体、脂肪
D.脂肪、蛋白质
7.单项选择题用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
A.盐酸
B.硝酸银
C.石油醚
D.乙醚
8.填空题灰分的测定包括（）和（）。
10.单项选择题马弗炉是实验室常用的设备，使用马弗炉做样品灰化时，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。
A.最后一次
B.平均值
C.最小的一次
D.最大的一次
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