测水分时，样品平铺后其厚度不超过器皿高（）。

单项选择题测水分时，样品平铺后其厚度不超过器皿高（）。

A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2

1.单项选择题用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。

A.0.1%
B.0.2%
C.0.5%
D.1%

2.单项选择题测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。

A.减去
B.加上
C.乘以
D.除以

3.单项选择题阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。

A.20
B.25
C.4
D.0

4.单项选择题阿贝折光仪读数时，有时在目镜中观察不到清晰的明暗分界线，而是畸形的，这是由于（）。

A.棱镜间未充满液体所致
B.棱镜未擦拭干净
C.光线未对好
D.样品有问题

5.单项选择题下列哪种情况可能会影响到饮料感官中滋味的测定（）。

A.检验员是色弱患者
B.检验员佩戴眼镜
C.用红色的玻璃杯盛装样品
D.检验员味觉不够灵敏

6.单项选择题依据GB/T12143关于饮料测定二氧化碳试液的制备：将未开盖的汽水放入0℃以下冰-盐水浴中，浸泡（），待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入50%氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室温，待测定。7.5

A.5min
B.20min
C.1h～2h
D.12h

7.单项选择题依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。

A.果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样
B.果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度，充分混匀
C.果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度，充分混匀5.5.4（用蒸馏水稀释至刻度）
D.果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g

8.单项选择题依据GB/T12143含碳酸气的饮料样品制备：取500g试样，在（）上加热15min，不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。5.5.3

A.60℃水浴
B.电热板
C.沸水浴
D.电炉

9.单项选择题产品合格认证的基础是（）。

A.质量管理
B.标准
C.质量检验
D.质量保证

10.单项选择题实验室保证分析结果准确性的下列措施中最能说明问题的是（）。

A.同时安排2-3人做同一个检验
B.与外面同类实验室比对
C.用标准添加法校正
D.用标准物质对照一起做