问答题食品质量安全市场准入制度主要内容有三项具体制度:
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1.单项选择题食品生产许可证制度是()生产许可证制度的组成部分,是为保证食品的质量安全,由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。
A.农业产品
B.工业产品
C.企业产品
D.进口产品
2.单项选择题物质中,()毒性大,少量可使双目失明,量多可致死。
A.甲醇
B.乙醚
C.乙醇
D.丙醇
3.单项选择题食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值,便于食品的()。
A.生产、销售、包装、运输或者贮藏
B.生产、加工、保管、运输或者销毁
C.生产、销售、保管、运输或者食用
D.生产、加工、包装、运输或者贮藏
4.单项选择题食品添加剂过量所造成的危害一般不包括()。
A.失明、失聪
B.急性和慢性中毒
C.致癌作用
D.过敏反应
5.单项选择题下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。
A.食品蛋白质含量的检测
B.食品营养强化剂含量的检测
C.食品中脂肪含量的检测
D.食品中灰分含量的检测
6.单项选择题食品污染物的种类很多,下列()不属于食品污染物的来源。
A.适量使用的食品添加剂
B.环境中的污染物
C.生活的污染物
D.生产掺假制假过程中带入的污染物
7.单项选择题亚硝酸盐属剧毒类化学物质,如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。
A.绿色食品
B.新鲜蔬菜
C.各种杂粮
D.富含维生素C的水果
8.单项选择题细菌、病毒污染食品的主要危害不包括()。
A.食物中毒
B.肠道传染病
C.神经麻痹症
9.单项选择题某些化学物质对皮肤具有灼伤作用,下列物质中不会导致人体皮肤灼伤的是()。
A.硫酸
B.氢氧化钠
C.盐酸
D.酒精
10.单项选择题食品检测中使用易燃易爆物质时,每次领用量不宜过多,易燃易爆物品周围禁止放置()。
A.检验样品
B.分析用水
C.检验工具
D.可燃物质
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