若分光光度计的吸收池盛放过不溶于水的溶剂，应使用（）进行清洗。

菌落总数测定培养基配制方法为各营养成分加于蒸馏水中，煮沸溶解，调节PH至（）。

酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。

抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于液体样品的采样方法正确的是（）

2011年5月6日罐装的酒，（）是错误的标示方式。

液体培养基灭菌前后都要测定PH值，测定时尽量使培养基的温度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氢氧化钠或者1MOL/L的盐酸。

不同的食品，抽样检验对样品的数量要求不同，样品的数量要依据（）而确定。

食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。

比色法葡萄酒中甲醇的测定原理：甲醇经氧化成（）后，与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。

电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。