下列选项中，属于巧克力模具采用不锈钢模具的特点有（）。

杏仁膏捏塑装饰时，要考虑到原料的（）选择相应的新鲜原料，不能单以外表装饰蛋糕为主，更加要看中其口感及质感。

杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。

在制作杏仁膏覆面，属于操作准备所需要的设备工具有（）。

以下属于常用水果的摆放的方法有（）。

冬季到来时，（）等热食点心能补充人体所需的热量，深受消费者的欢迎。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。

蛋糕覆面的使用的主要原料有哪些（）？

下列选项中，属于羊角面包生胚的成熟操作设备工具有（）。

下列选项中，属于起酥机别称有（）。