（）有烹饪王国之称。

单项选择题（）有烹饪王国之称。

A.中国
B.法国
C.韩国
D.美国

1.单项选择题斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，再续斟至八成为宜。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

2.单项选择题包子的发明创造与（）有关。

A.刘备
B.诸葛亮
C.周瑜
D.张飞

3.单项选择题炸虾串跟用（）。

A.三合油、蒜汁
B.花椒油、酱油
C.辣椒
D.白胡椒

4.单项选择题为了保持录像带的良好效果，保存录像带要（）。

A.竖放
B.横放
C.平放
D.随便

5.单项选择题餐厅中餐椅的标准高度在（）CM左右。

A.30
B.45
C.70
D.75

6.单项选择题大中型宴会应配置（）名调酒员。

A．1
B．2
C．3
D．4

7.单项选择题西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。

A．半球
B．圆形
C．金字塔
D．半橄榄

8.单项选择题被世界誉为“茶圣”，视为“茶神”，尊为“茶仙”的是（）。

A.苏东坡
B.白居易
C.陆游
D.陆羽

9.单项选择题运用科学的方法，系统地收集和整理有关市场营销的信息，并给以分析研究的过程叫（）。

A.市场营销
B.市场预测
C.市场调查
D.市场分析

10.单项选择题引领客人时应走在客人的右前方，保持（）的距离

A.1—1.5米
B.2米
C.2.5米
D.3米