单项选择题比较受季节影响的水产品为()
A.蚬
B.草虾
C.海带
D.虱目鱼
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题以1公斤的价格来比较()最便宜。
A.鸡蛋
B.鸡肉
C.猪肉
D.牛肉
2.单项选择题蕃茄于()的价格最便宜。
A.1~3月
B.4~6月
C.7~9月
D.10~12月
3.单项选择题目前市陎上以()的价钱最便宜。
A.吴郭鱼
B.螃蟹
C.草虾
D.日月贝
4.单项选择题在台风过后选用蔬菜以()成本较低。
A.叶菜类
B.瓜类
C.根菜类
D.花菜类
5.单项选择题()一年四季的价格最为帄稳。
A.猪肉
B.鸡蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜
6.单项选择题下列食品的价格哪项受季节影响较大()
A.肉类、鱼类
B.蛋类、五谷类
C.蔬菜类、水果类
D.豆类、奶类
7.单项选择题下列食物中,何者受到气候影响性较低()
A.小黄瓜
B.胡萝卜
C.丝瓜
D.茄子
8.单项选择题1公斤的食物卖80元,1斤重的应卖()
A.108元
B.64元
C.56元
D.48元
9.单项选择题下列烹调器具何者可减少用油量()
A.不锈钢锅
B.铁氟龙锅
C.石头锅
D.铁锅
10.单项选择题下列何者不是降低油脂的适当处理方式()
A.烹调前去掉外皮、肥肉
B.减少裹粉用量
C.汤汁去油后食用
D.炒牛肉前函油浸泡,肉质较嫩
最新试题
餐盘装饰制作注意事项包括()。
题型:多项选择题
哪些原始材料传达一种褐色的色彩意向?()
题型:多项选择题
排把经刀工处理后的冷菜原料成行地摆在盘中,不适合用排的方法盛装菜肴有()。
题型:单项选择题
过油是初步熟处理的一种重要手段,对菜肴风味的形成起着重要作用,是一项技术性很高的工艺。
题型:判断题
棒上面塑的作品大多制作在签子或铁丝环和纸板上,形态逼真可爱。
题型:判断题
按照菜肴的成型要求,烹调扒菜前,将加工切配的原料采用的手法有()。
题型:多项选择题
下列哪些选项符合食品雕刻的基本原则?()
题型:多项选择题
新鲜蔬菜加工时老根、黄叶、老叶一起烹调,增加一份菜肴的量,给顾客感到实惠。
题型:判断题
细丝,又称火柴丝,其规格是()见方。
题型:单项选择题
切忌开水泡发香菇,开水易使香菇外皮破裂香味流失。
题型:判断题