最新试题
鲜肉气调包装用的气体通常为()
在进行猪肉脯的熟制时,其含水量应控制在13%-16%。
下列有关中式香肠加工过程的说法不正确的是()
以鱼肉为原材料制作肉松,具有()的优点。
滚揉腌制的作用包括()
肉的尸僵归因于()永久性横桥(cross-bridge)的形成。
对肉制品进行杀菌的目的包括()
下列关于肉的保水性说法不正确的是()
下列哪个选项不是去骨火腿去血水的主要目的?()
下列有关南京盐水鸭加工操作中,说法正确的是()