单项选择题下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是()。
A.琼脂
B.海藻酸钠
C.PEG
D.聚赖氨酸
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1.单项选择题下列不能作为消泡剂的是()。
A.玉米油
B.甘油
C.猪油
D.聚二甲基硅氧烷
2.单项选择题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是()。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.脱支酶
3.单项选择题液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是()。
A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.棒杆菌
D.枯草芽孢杆菌
4.单项选择题影响氧饱和浓度的主要因素不包括()。
A.温度
B.溶液性质
C.氧分压
D.空气流速
5.单项选择题下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是()
A.温度
B.黏度
C.基质浓度
D.浊度
6.单项选择题在发酵过程中,加入下列物质可以降低发酵pH的是()。
A.糖
B.硝酸铵
C.硫酸铵
D.氨水
7.单项选择题下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法()。
A.匀浆法
B.酶法
C.压力差法
D.超声波法
8.单项选择题在发酵过程中,加入下列物质可以提高发酵pH的是()。
A.糖
B.氨基酸
C.硝酸铵
D.氨水
9.单项选择题下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.曲霉菌
D.酵母菌
10.单项选择题下列不是固定化细胞的形状是()。
A.粒状
B.膜状
C.块状
D.柱状
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