单项选择题液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是()。
A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.棒杆菌
D.枯草芽孢杆菌
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题影响氧饱和浓度的主要因素不包括()。
A.温度
B.溶液性质
C.氧分压
D.空气流速
2.单项选择题下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是()
A.温度
B.黏度
C.基质浓度
D.浊度
3.单项选择题在发酵过程中,加入下列物质可以降低发酵pH的是()。
A.糖
B.硝酸铵
C.硫酸铵
D.氨水
4.单项选择题下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法()。
A.匀浆法
B.酶法
C.压力差法
D.超声波法
5.单项选择题在发酵过程中,加入下列物质可以提高发酵pH的是()。
A.糖
B.氨基酸
C.硝酸铵
D.氨水
6.单项选择题下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.曲霉菌
D.酵母菌
7.单项选择题下列不是固定化细胞的形状是()。
A.粒状
B.膜状
C.块状
D.柱状
8.单项选择题泡敌属于()消沫剂。
A.天然油脂
B.聚醚类
C.硅酮类
D.脂类
9.单项选择题下列属于碳源的是()。
A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏
10.单项选择题工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是()
A.选择适当的培养基成分和配比
B.加入适量的碳酸钙
C.加入适量的磷酸盐
D.直接加入酸或碱
最新试题
贮酒KPI 指数包括后酵液微生物。
题型:判断题
酵母添加时,添加体积和酵母计数仪偏差较大时,应()。
题型:多项选择题
发酵液微生物出现超标,过滤阶段考虑交叉污染,必须安排在过滤周期的最后阶段即过滤洗机前过滤。
题型:判断题
贮酒温度上中下温度偏差绿区范围是±0.2℃。
题型:判断题
麦汁满罐后30min-60min 内通知化验室取样检测满罐酵母数,做样时间在取样结束的5~10分钟内。
题型:判断题
制水、过滤、背压等用气点CO2纯度≥99.995%。
题型:判断题
酿造水微生物包括:动力净化水、发酵洗罐水、清酒清罐水、脱氧水。
题型:判断题
工艺设计应保证麦汁溶氧充足,每罐第一锅检测溶氧一次,麦汁氧含量15~20ppb。
题型:判断题
酵母死亡率>4%,不能传代,作为废酵母排掉。
题型:判断题
发酵罐降糖速度过慢时,应检查()。
题型:多项选择题