单项选择题下列何者含有较多的胡萝卜素()
A.木瓜
B.香瓜
C.西瓜
D.黄瓜
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C.维生素E
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B.瘦肉
C.蛋
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3.单项选择题含有铁质较丰富的食物是()
A.饼干
B.胡萝卜
C.鸡蛋
D.牛奶
4.单项选择题下列何种食物是铁质的最好来源()
A.菠菜
B.萝卜
C.牛奶
D.肝脏
5.单项选择题下列何者为酸性食物()
A.五谷类
B.蔬菜类
C.水果类
D.油脂类
6.单项选择题粗糙的谷类如糙米、全麦比精细谷类的白米、精白面粉含有更丰富的()
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B.水分
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7.单项选择题下列何种水果,其维生素,含量较多()
A.西瓜
B.荔枝
C.凤梨
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8.单项选择题胡萝卜素为何种维生素之先驱物质()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
9.单项选择题缺乏何种维生素,会引起口角炎()
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素12
10.单项选择题脚气病是甫于缺乏()
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
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