单项选择题下述常见的感觉中，属于触觉的是（）。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
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1.单项选择题在食用未成熟的香蕉等水果时，什么物质导致口腔的收敛感（）。
A.果糖
B.果胶
C.原果胶
D.果肉
2.单项选择题下列哪种行为不会导致口腔触觉的下降（）。
A.喝烫水
B.拔牙
C.神经萎缩
D.适度刺激口腔
3.单项选择题下列哪种食物可以增加食物的黏稠质感（）。
A.酸枣
B.咸鱼
C.黄连
D.甜菜
4.单项选择题下述哪种味觉感受能够强化食物的黏稠质感（）。
A.甜
B.酸
C.苦
D.咸
5.单项选择题浅烘焙度埃塞俄比亚最可能的触感是（）。
A.厚实甘醇
B.绵柔细腻
C.轻盈活泼
D.沉重粗糙
6.单项选择题甜感会对下述哪种感官触觉有弱化作用（）。
A.收敛感
B.压迫感
C.重量感
D.粘稠感
7.单项选择题下述哪种味觉感受能够削弱食物的黏稠质感（）。
A.甜
B.酸
C.苦
D.咸
8.单项选择题哪种物质可以弱化单宁的收敛感（）。
A.食盐
B.咖啡因
C.酒精
D.食醋
9.单项选择题下述哪个选项是咖啡品质质感不佳的描述（）。
A.油脂般的
B.丝滑的
C.轻盈的
D.蜡质般的
10.单项选择题饮用咖啡时，顺滑感和粗糙感在哪个舌头位置最能感知（）。
A.舌根
B.舌侧
C.舌尖
D.舌背
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如制作咖啡拉花过程中出现泛白，如何使泛白消失（）。
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