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只能杀死或抑制革兰氏阳性菌,特别是细菌孢子的防腐剂是()
下列食品抗氧化剂中以清除自由基发挥抗氧化作用的有()
下列防腐剂属于微生物源防腐剂的有()
用于植物油抗氧化效果较好的是()
相对甜度最低的甜味剂是()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
通常对乳糖起作用的乳糖酶指的是()
与甜味没有关系的结构是()
用于改善面团质构的还原剂中,反应速度慢的是()
按照反应底物,食品酶制剂分为()