写出传热总系数K的计算公式以及对于间歇发酵，发酵罐罐数的计算公式。

问答题写出传热总系数K的计算公式以及对于间歇发酵，发酵罐罐数的计算公式。

参考答案：

传热总系数K：

对于间歇发酵，发酵罐罐数可按下式计算：
N=nt/24+1

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参考答案：

罐体高度、底、盖高度和罐径的尺寸关系：

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参考答案：

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参考答案：

9.问答题 已知从汽液分离器排出的糊化醪量为1000kg/h，其比热为3.6kJ/kg·k，温度为100℃，要求冷却到65℃，试计算真空冷却器基本尺寸（直径D和高度H）。
注：
①二次蒸汽在65℃时汽化潜热r=2343.4KJ/Kg；
②在65℃时蒸汽的密度为0.16kg/m³；
③取器内二次蒸汽上升速度不超过1m/s；
④取真空冷却器径高比D：H=1：1.5。

参考答案：

10.问答题请简述离子交换过程的5步。

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