案秤的（）是由秤盘、盘架、连杆等零部件组成。

单项选择题案秤的（）是由秤盘、盘架、连杆等零部件组成。

A.杆秤系统
B.承重装置
C.秤座
D.读数装置

1.单项选择题案秤是由（）组成的。

A.承重装置、读数装置、秤座
B.承重装置、杆秤系统、读数装置、秤座
C.承重装置、杆秤系统、读数装置
D.承重装置、杆秤系统、秤座

2.单项选择题要定期对售油计量器进行（），特别是定期清理筒内沉积物，以避免杂质或胜物进人容器内。

A.调试
B.清洗
C.修理
D.检查

3.单项选择题售油计量器要根据气温的变化进行调试，因为温度每上升或下降10℃，一升油的质量就会相应下降或上升（）多。

A.6g
B.15g
C.20g
D.8g

4.单项选择题当油温比较低的时候需要对油脂加温，一般情况下油温应小于或等于（）。

A.10℃
B.20℃
C.30℃
D.40℃

5.单项选择题量程为500g的提压式售油器上提时间为15秒比较适宜，下压时间为（）比较适宜。

A.5秒
B.10秒
C.15秒
D.20秒

6.单项选择题新的售油器使用前应放人（）的水溶液中浸泡，对内外部零部件进行清洗，晾干后再使用。

A.含酸
B.含碱
C.含盐
D.干净

7.单项选择题计量食品的量提必须符合（）的要求。

A.卫生法规
B.卫生
C.食品卫生
D.食品卫生法规

8.单项选择题量提物内的液体物应全部干净地倒人容器内，（）。

A.不得撒漏或留在量提内
B.不要出现左歪右斜的现象
C.要定期清洗容器
D.倒入的动作要稳重

9.单项选择题量提黏稠度比较高的液体物时，更要注意液体物不要（）。

A.倒流或撒漏
B.左歪右斜
C.太满
D.太多

10.单项选择题量提的（）：打提时起落动作要平衡，不要出现左歪右斜的现象。

A.第一步
B.第二步
C.第三步
D.第四步