不属于咖啡雕花常用的工具是（）。

单项选择题不属于咖啡雕花常用的工具是（）。

A.干净湿抹布
B.雕花针
C.搅拌勺
D.细嘴瓶

1.单项选择题下述因素中对咖啡雕花图案稳定性起关键影响作用的是（）。

A.雕花针的正确使用
B.奶沫的绵密程度
C.基地咖啡液的浓度
D.饮品的出品温度

2.单项选择题下述不属于咖啡雕花的关键操作要点的是（）。

A.控制雕花针的没入咖啡的深浅
B.巧克力酱与咖啡液的温差
C.雕花针头是否干净无污染
D.咖啡液与奶沫的均一程度

3.单项选择题奶泡打发温度为80℃时，咖啡（）。

A.口感丝滑细腻
B.难以与咖啡融合
C.奶泡消泡速度快
D.口感干硬粗糙

4.单项选择题奶泡打发温度为45℃时，咖啡（）。

A.奶泡不持久
B.口感粗糙
C.出品温度低
D.容易消泡

5.单项选择题下列咖啡品种中对奶泡厚度最低的是（）。

A.拿铁千层心
B.卡布奇诺大白心
C.馥芮白
D.焦糖玛奇朵

6.单项选择题某初级咖啡师在制作双份浓缩咖啡拿铁时，奶泡打发过厚，则该成品将成为（）。

A.奶咖
B.卡布奇诺
C.馥芮白
D.玛奇朵

7.单项选择题下述产品中，奶泡厚度要求最高的是（）。

A.玛奇朵
B.热摩卡
C.咖啡拿铁
D.卡布奇诺

8.单项选择题咖啡油脂（Crema）对咖啡风味的影响不正确的是（）。

A.增强风味
B.提升顺滑感
C.延长品鉴期
D.保证视觉美

9.单项选择题一般情况下，非组合拉花图形奶沫与咖啡液的融合量在杯量多少时即可出图（）。

A.一半至六分满
B.六分满以上
C.三分至四分满
D.一分至三分满

10.单项选择题咖啡拉花前，提前往浓缩咖啡中注入一定量奶沫的作用是（）。

A.让咖啡液与奶沫混合提升口感
B.保护咖啡油脂避免挥发
C.保护奶沫避免过早消泡
D.为后续的奶沫出图提供成型支撑力