打破酶合成调节机制限制的方有（），（），（）。

填空题打破酶合成调节机制限制的方有（），（），（）。

1.填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

2.填空题菌种培养一般采用的方法有（）培养法和（）培养法。

3.名词解释液体发酵法

以液体培养基为原料进行微生物的繁殖和产酶的方法，根据通风方法不同又分为液体表层发酵法和液体深层发酵法。

4.名词解释非水酶学

通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学。

5.名词解释凝胶过滤

6.名词解释产酶动力学

主要研究细胞产酶速率及各种因素对产酶速率的影响，包括宏观产酶动力学和微观产酶动力学。

7.名词解释稳定pH

酶在一定的pH范围之内是稳定的，超过这个限度易变性失活，这样的pH范围为此酶的稳定pH。

8.名词解释底物抑制

在酶促反应中，高底物浓度使反应速度降低的现象。

9.名词解释酶反应器

是利用生物化学原理使酶完成催化作用的装置，他为酶促反应提供合适的场所和最佳的反应条件，使底物最大限度的转化为物。

10.名词解释抗体酶

是一种具有催化作用的免疫球蛋白，属于化学人工酶