以液体培养基为原料进行微生物的繁殖和产酶的方法，根据通风方法不同又分为液体表层发酵法和液体深层发酵法。
通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学。
主要研究细胞产酶速率及各种因素对产酶速率的影响，包括宏观产酶动力学和微观产酶动力学。
酶在一定的pH范围之内是稳定的，超过这个限度易变性失活，这样的pH范围为此酶的稳定pH。
在酶促反应中，高底物浓度使反应速度降低的现象。
是利用生物化学原理使酶完成催化作用的装置，他为酶促反应提供合适的场所和最佳的反应条件，使底物最大限度的转化为物。
是一种具有催化作用的免疫球蛋白，属于化学人工酶
最新试题
二氢叶酸合成酶的抑制剂是（）
细胞以酶原的方式合成酶的前体的意义是（）
具有相对专一性的酶是（）
酶在竞争性抑制剂存在时可以通过改变下列哪项实现对抑制强度的调节？（）
下列酶中，催化的反应与ATP无关的是（）
关于辅因子的作用，下列说法错误的是（）
有机磷化合物是（）
下列酶中，催化的反应消耗ATP的是（）
关于辅因子的作用，下列说法正确的是（）
巯基酶的抑制剂是（）